Descripción:

Planta bianual de porte robusto, raíz oscura y cónica cubierta de pequeñas raicillas secundarias. La raíz posee un sabor cálido, acre, aromático y ligeramente amargo, y desprende un olor fragante y agradable. Cuando se corta rezuma un líquido amarillento, resinoso y ligeramente amargo, muy oloroso y rico en aceite esencial.

Puede llegar a medir hasta 70 cm de altura.

Las hojas son muy grandes y se aferran al tallo envainándolo entre ellas. Estas se dividen y subdividen en segmentos foliares de figura lanceolada y asimétricos.

En la parte más alta del tallo aparecen las umbelas, que son globulosas, grandes y numerosas, blancuzcas y suavemente pilosas, y que además contienen abundantes flores verdosas repartidas en las 30 ó 40 umbelas que la componen.

Florece en el mes de abril y el fruto crece un mes y medio después.

Aplicaciones:

La angélica se considera sobre todo un tónico digestivo amargo, estimulante, estomacal y carminativo (evita los gases intestinales).

Es utilizado para la aromatización de licores, se emplea en pastelería y en la fabricación de perfumes. .  

Glosario botánico

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Nota:

Las fuentes utilizadas como apoyo para la creación de esta página han sido: La enciclopedia Encarta de Mricosoft en su versión 2007, la enciclopedia Libre Wikipedia y la enciclopedia Lexis 22, según bibliografia.

Las acepciones de palabras son consultadas en el diccionario de la Real Academia Española que tiene en su web oficial. 

Tengo por norma utilizar para la separación de los decimales, el punto (.) en lugar de la coma (,) por lo tanto, para la separación de millares utilizo la coma (,).

Por último, pero muy importante; no me hago responsable del daño físico o psicológico que pudiera derivar de la utilización de estos datos. Siempre es aconsejable asesorarse por un especialista cualificado (Si es usted estudiante, hágale caso a sus profesores, si no lo és, hágale caso a hacienda).

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