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Nuestro agradecimiento a todos los que por unas causas o por otras visitan nuestra web. Gestión de empresas PYMES. Recetas de cocina en la categoría de carnes  - Receta de Cochinillo navideño.

Ingredientes para seis raciones: 1 cochinillo de 4 semanas 1 hoja de laurel 1 vaso de vino blanco 6 dientes de ajo oregano  Sal  manteca de cerdo

Elaboración:

Lavar, limpiar y secar el cochinillo. Untarlo con manteca derretida mezclada con el ajo machacado y el orégano.

Una vez bien untado, tanto por fuera como por dentro, disponer el cochinillo en una fuente grande y honda y dejarlo reposar durante unas 4 horas.

Ponerlo en una cazuela alargada y honda par ahorno, añadir laurel y rociarlo con el vino blanco.

Llevar la cazuela a horno suave, y regar durante su cocción con el propio jugo. Pincharlo también de vez en cuando para comprobar que la corteza quede crujiente.

Denominación de la RAE Cochinillo

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