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Nuestro agradecimiento a todos los que por unas causas o por otras visitan nuestra web. Gestión de empresas PYMES. Recetas de cocina en la categoría de postres  - Receta de Tartas, Tarta de trufa con nata.

Ingredientes para ocho raciones: 125 gramos de harina 125 gramos de azúcar 4 huevos 1 cucharada de levadura en polvo 50 gramos de mantequilla 125 gramos de chocolate de cobertura 700 gramos de nata para montar 60 gramos de azúcar

Elaboración:

En un recipiente partir y verter los 4 huevos yema y clara, agregarle 125 gramos de azúcar y batir hasta conseguir una crema espesa y esponjosa.

Ahora mezclar la harina con la levadura en un recipiente, una vez bien mezclada agragarla al recipiente de los huevos y el azúcar.

Mezclar bien con una batidora el contenido del recipiente (huevos, azúcar, harina y levadura).

Coger el molde de hornear y engrasarlo con la mantequilla, en este momento verter el contenido de la crema de bizcocho e introducirlo en el horno que habremos calentado y mantenido a unos 180 grados centígados, lo dejaremos cocer durante unos treinta minutos aproximadamente.

Retirar el bizcocho del horno y dejar enfriar, cuando esté frío lo desmoldaremos y lo cortaremos en tres capas (como si hiciéramos tres biscochos).

Pasamos a la creación de la trufa, en un cazo fundir el chocolate al baño ñaría y posteriormente dejar enfrias un poco.

En un recipiente aparte, montar la nata con los 60 gramos de azúcar.

Agregar al recipiente donde tenemos el chocolate la mitad de la nata montada y mezclar bien para que quede una pasta homogénea.

Colocaremos la primera capa de bizcocho en una bandeja de tamaño aproximado y untaremos toda la superficie con una fina capa de trufa (chocole + nata).

A continuación pondremos la segunda capa de bizcocho y repetiremos la misma operación anterior, pero, con nata.

Para finalizar el montaje de la base de la tarta agregaremos la tercera parte del bizcocho y la untaremos con otra capa de trufa. También igualaremos todo el contorno con trufa y de esta manera no se vean las diferentes capas de bizcocho.

Por último solamente nos queda adornar la tarta con rosetones, bien de nata, bien de trufa o de trufa y nata alternativamente, eso queda al gusto del consumidor.

Denominación de la RAE Tarta

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