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Nuestro agradecimiento a todos los que por unas causas o por otras visitan nuestra web. Gestión de empresas PYMES. Recetas de cocina en la categoría de postres  - Receta de Tartas, Tronco de navidad.

Ingredientes para ocho raciones: 250 gramos mezcla para hacer bizcocho 1cucharada de azúcar glas Relleno de fruta: 200 gamos de chocolate de vainilla 2 Huevos (yemas ) 100 gramos de mantequilla 100 gramos de nata  3 Cucharadas de azúcar Cobertura:  50 gramos de chocolate sin leche 200 gramos de azúcar glas

Elaboración:

Poner los 250 gramos de mezcla para bizcocho en una bandeja o molde de forma rectangular engrasado con mantequilla y con un papel para grasa y hornear entre 20 y 25 minutos a temperatura de 200 grados.

Una vez sacado del horno dejar enfriar un poco y espolvorear el biscocho con azúcar glas, cubrir la parte azucarada con palpel graso y desmoldar, poner otra hoja de papel graso, enrollar el bizcocho y dejar enfriar totalmente.

Seguidamente haremos el relleno fundiendo en un cazo el chocolate con el azúcar al baño María, cuando esté fundido retirar del fuego.

Romper los huevos, separando las claras, solamente utilizaremos las yemas, añadirlas al recipiente con el chocolate fundido, remover y dejar enfriar.

Cuando el chocolate esté frio, añadir la mantequilla y la nata y batir para que quede una masa homogénea.

Ahora realizaremos la cobertura fundiendo los 50 gramos de chocolate sin leche y 4 cucharadas de agua en un recipiente y lo pondremos al baño María. Retirar del fuego y añadirle los 200 gramos de azúcar glas sin dejar de remover.

En este momento desenrollaremos el bizcocho que estará frío y tendrá la forma deseada, quitar el papel con cuidado de no romper el bizcocho, untar por encima el chocolate del relleno (el del primer recipiente), una vez bien untado de chocorate volver a enrollar el bizcocho y lo colocaremos con sumo cuidado en una bandeja de servir.

Cuando tenemos el bizcocho en la bandeja, cubrir toda la superficie con el chocolate que tenemos en el segundo recipiente, poner un poco de azúcar glas por encima a modo de adorno. Poner en el frigorífico y servir frío.   

Denominación de la RAE Tarta

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