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Nuestro agradecimiento a todos los que por unas causas o por otras visitan nuestra web. Gestión de empresas PYMES. Recetas de cocina en la categoría de guarnición - salsa italiana de anchoas.

Ingredientes para cuatro raciones: seis filetes de anchoa dos cucharadas de alcaparras una cucharada de vinagre una cucharada de perejil salsa picante

Elaboración:

Se cortan en pedazos pequeños seis filetes de anchoa, que se machacan finamente en un mortero, junto con dos cucharadas de alcaparras.

Se añade una cucharada de buen vinagre y tres cucharadas de aceite de oliva.

Se mezcla bien y se termina con una cucharada de perejil picado muy finamente y unas gotas de salsa picante.

Este condimento de origen itálico suele utilizarse con pescados y carnes.