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Nuestro agradecimiento a todos los que por unas causas o por otras visitan nuestra web. Gestión de empresas PYMES. Recetas de cocina en la categoría de mariscos  - Receta de Centollo al vino blanco.

Ingredientes para ocho raciones: 2 centollos grandes de 2 kg. cada uno aproximadamente 1 vaso de vino blanco 1 hoja de laurel 2 zanahorias Sal Perejil

Elaboración:

Limpiar cuidadosamente los centollos con agua fría.

Picar finamente las zanahorias.

En una cazuela con agua fría y sal, cocer los centollos.

Añadir el vaso de vino blanco, las dos zanahorias picadas y la hoja de laurel.

Cuando dé el primer hervor, dejar al fuego unos diez minutos, aproximadamente.

Retirar la cazuela del fuego y sacar los centollos ya a punto de servirlos unos 2 minutos después.

Adornar la fuente con ramilletes de perejil.

Denominación de la RAE Centollo 

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