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Nuestro agradecimiento a todos los que por unas causas o por otras visitan nuestra web. Gestión de empresas PYMES. Recetas de cocina en la categoría de pescado  - Receta de Truchas al jamón.

Ingredientes para cuatro raciones: 4 truchas de unos 250 gramos cada una 4 lonchas de jamón grandes 200 gramos de jamón entreverado. Aceite Sal

Elaboración:

Vaciar, limpiar y secar las truchas; espolvoroarlas con sal y enharinarlas.

En un mortero, machacar los dientes de ajos pelados con un poco de sal.

Rociar con un chorro de aceite y seguir machacando hasta obtener una pasta fina y blanda.

Recubrir el fondo de una cazuela con la pasta obtenida.

En una sartén con manteca caliente, freír las truchas.

Disponerlas encima de la pasta de ajo, tapar la cazuela y dejar sobre fuego suave de cinco a siente minutos por cada lado de la trucha.

Servir en la misma cazuela.

Denominación de la RAE Trucha

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