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Nuestro agradecimiento a todos los que por unas causas o por otras visitan nuestra web. Gestión de empresas PYMES. Recetas de cocina en la categoría de pescado  - Receta de Lenguado con jamón.

Ingredientes para cuatro raciones: 4 lenguados de 300 gramos aprox. 2 lonchas de jamón serrano 2 limones 1 rama de perejil Aceite Sal

Elaboración:

Eliminar la piel de los lenguados, haciéndoles una pequeña isición en la cola y luego arrancar la piel con la mano estirando hasta la cabeza.

Hacerle varios cortes longitudinales en la superficie de los lenguados.

Picar finamente el perejil y cortar un limón en rodajas, regar el pescado con el zumo del limón restante.

Untar los lenguados por ambos lados de aceite y colocarlos en una fuente de horno.

Cortar el jamón en tiras finas e introducirlas en los cortes longitudinales que le hemos realizado a los lenguados.

Introducir la fuente en el horno y cocer durante unos 15 minutos a temperatura media.

Adornarlos con rodajas de limón y espolvorear con perejil.

La sal queda al gusto de cada comensal, dado que el jamón ya tiene suficiente para dar sabor a este plato.

Denominación de la RAE Lenguado

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