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Nuestro agradecimiento a todos los que por unas causas o por otras visitan nuestra web. Gestión de empresas PYMES. Recetas de cocina en la categoría de postres  - Receta de Flan de café.

Ingredientes para cuatro raciones: 1/2 litro de leche 5 huevos 200 gramos de azúcar 3 cucharadas de café soluble 1 palito de canela en rama 1/2 taza de nata montada 1 limón

Elaboración:

Se echan tres cucharadas de azúcar en un molde para flan con un chorreón de limón y se mete en el microondas 6 minutos a la máxima potencia.

Cuando el azúcar empiece a caramelizarse, se retira del horno y se gira el molde para que el caramelo cubra toda la superficie.

Se deja enfriar a temperatura ambiente.

Se baten los huevos con el resto de azúcar hasta que la mezcla blanquee.

En un poco de leche se disuelve el café y se añade a los huevos batiendo para que se mezcle bien.

Se pone la leche en una jarra para microondas con el palito de canela y se mete en el microondas 4 minutos al 100% de potencia.

Se saca, se retira la canela y se echa poco a poco en la mezcla de huevos, batiendo constantemente para que huevo no se cuaje.

En cuanto se ha mezclado todo se echa en el molde caramelizado y se mete en el horno durante 6 minutos.

Se saca y se deja enfriar a temperatura ambiente y posteriormente se desmolda en una fuente y se adorna con la nata montada que se habrá puesto en una manga pastelera con la boquilla rizada.

Denominación de la RAE café

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