Realizamos programas para la gestión de empresas. Empresas medianas y pequeñas. Programas de contabilidad, cartera de pedidos clientes proveedores, facturación control de albaranes, tesorería cartera de cobros y pagos y estadísticas.

Nuestro agradecimiento a todos los que por unas causas o por otras visitan nuestra web. Gestión de empresas PYMES. Recetas de cocina en la categoría de postres  - Receta de Flan de coco.

Ingredientes para cuatro raciones: 100 gramos de coco rallado 4 huevos 1/2 litro de leche 200 gramos de azúcar 1 limón 1 cucharada de harina de maíz 1 palito de canela en rama 1 corteza de limón

Elaboración:

Se echa en una flanera para microondas 80 gramos de azucar y dos cucharadas de zumo de limón y se  mete en el horno durante 7 minutos al 100% de potencia para hacer el caramelo.

Cuando se vea que empieza a tener el color dorado de tostado, se saca del horno y se mueve el molde de forma que el caramelo cubra el fondo y las paredes y se deja enfriar a temperatura ambiente.

Se pone la leche, menos unas cucharadas, en una jarra para microondas, se añade el palito de canela, la corteza de limón y el resto del azúcar.

Se mete en el horno hasta que esté muy caliente pero sin arrancar a hervir.

Se disuelve la harina de maíz en las cucharadas de leche que se habían  apartado y se reserva.

Se saca del horno la leche, se quita la corteza del limón y el palito de canela, se agrega la leche con la harina de maíz disuelta reservada, se mezcla bien y se mete de nuevo en el horno 1 minuto a la misma potencia. Se retira del horno y se mezcla.

Se añaden los huevos batidos y el coco, se remueve todo y se echa en el molde caramelizado.

Se introduce en el horno durante 7 minutos al 100% de potencia.

Lo sacamos y se deja enfriar antes de desmoldarlo.

Denominación de la RAE coco

Imprimir