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Nuestro agradecimiento a todos los que por unas causas o por otras visitan nuestra web. Gestión de empresas PYMES. Recetas de cocina en la categoría de postres  - Receta de Gratinado tropical.

Ingredientes para cuatro raciones: 2 naranjas 1 pomelo 1 mango 2 huevos 2 cucharadas de harina de azúcar 2 cucharas de licor cointreau

Elaboración:

Se exprime una naranja y el zumo se reserva.

Se pelan las naranjas, el pomelo y el mango, se parten en trozos procurando que salgan del mismo tamaño.

Esta operación se hace sobre un recipiente para que no se pierda nada de jugo.

Colocarlos de forma decorativa en una fuente alternando las frutas.

Separar las claras de la yemas de los huevos, batir la yemas con el azúcar, se añade el zumo de la naranja y el que hayan soltado el resto de las frutas al cortarlas, se sigue batiendo hasta que la mezcla esté muy espumosa.

Se pone en un recipiente para microondas y se mete en el horno durante 45 segundos al 100% de la potencia.

Se saca, se bate enérgicamente, y se añade el cointreau y se vuelve a meter otros 45 segundos a la misma potencia.

Retiramos el recipiente del microondas, lo batimos de nuevo y se le echa por encima de la fruta.

Antes de servirlo se gratina unos segundos.

Denominación de la RAE gratinado

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