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Nuestro agradecimiento a todos los que por unas causas o por otras visitan nuestra web. Gestión de empresas PYMES. Recetas de cocina en la categoría de postres  - Receta de Helado de almendra.

Ingredientes para cuatro raciones: 250 gramos de nata montada 100 gramos de almendras 2 huevos 1 tazón de leche 100 gramos de azúcar

Elaboración:

En un bol para microondas se baten los huevos, añadimos el azúcar y la leche (menos unas cucharadas), se bate todo enérgicamente y se mete en el horno 4 ó 5 minutos al 100% de potencia, removiendo a menudo con una cuchara de madera.

Se saca de horno cuando estén formadas las natillas y se deja enfriar a temperatura ambiente.

Se ponen las almendras en un recipiente, se agrega la leche que teníamos reservada y se mete nuevamente en el horno 2 minutos a la máxima potencia.

Se sacan, se trituran con la batidora hasta obtener una pasta lisa. Le incorporamos la nata montada y las natillas, se bate con un batidor de mano y se introduce el recipiente en el congelador.

A la media hora aproximadamente, se saca del congelador, se tritura con la batidora y se mete de nuevo en el congelador.

Esta operación de tenerlo en el congelador una media hora, sacarlo y batirlo, se repite 3 ó 4 veces.

Lo sacamos del congelador un cuarto de hora antes de servirlo para que no está excesivamente duro y se sirve en copas de cristal.

Denominación de la RAE helado

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