Realizamos programas para la gestión de empresas. Empresas medianas y pequeñas. Programas de contabilidad, cartera de pedidos clientes proveedores, facturación control de albaranes, tesorería cartera de cobros y pagos y estadísticas.

Nuestro agradecimiento a todos los que por unas causas o por otras visitan nuestra web. Gestión de empresas PYMES. Recetas de cocina en la categoría de postres  - Receta de Tartas, Tarta de arroz.

Ingredientes para ocho raciones: 400 gramos de masa de hojaldre 100 gramos de arroz 1 litro de leche 1 rama de canela 1 limón 3 huevos 50 gramos de mantequilla  100 gramos de azúcar

Elaboración:

Poner la masa de hojaldre en un molde circular y recortar los bordes sobrantes y pinchar el fondo varias veces con un tenedor, hornear durante 10 minutos a temperatura máxima, sacar del horno y dejar enfriar tapado con papel de aluminio.

En un cazo poner la leche y añadirle la canela en rama y la piel del limón. poner en el fuego y llevar a punto de ebullición, incorporar el arroz y 70 gramos de azúcar, tapar y cocer a fuego muy lento durante unos treinta minutos.

Dejar que enfríe y retirar la canela y la piel de limón, triturar el arroz con una batidora eléctrica.

Añadir las yemas de los huevos y la mitad de la mantequilla y mezclar todo muy bien.

Montar las claras a punto de nieve y verterla en el arroz.

Untar el hojaldre con el resto de la mantequilla y espolvorear con 30 gramos de azúcar, verter la crema de arroz y que quede repartida uniformemente, introducir en el horno a una temperatura de unos 200 grados centígrados hasta que cuaje.

Retirar del horno dejar enfriar y poner en una bandeja de servir.

Denominación de la RAE Arroz

Imprimir