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Nuestro agradecimiento a todos los que por unas causas o por otras visitan nuestra web. Gestión de empresas PYMES. Recetas de cocina en la categoría de salsas - Sansa mayonesa para carnes (Mahonesa).

Ingredientes para seis raciones: 2 Huevos 1 Vaso y medio de aceite de semilla 4 Ajos 1 limón 1/2 cuchara sopera de Sal

Elaboración:

Se separan con cuidado las claras de las yemas, las claras se reservan en un vaso, las yemas se vierten en el recipiente de la batidora.

Batir las claras a punto de nieve en un bol mediano y resérvelas.

Se pelan los ajos, se cortan y se baten en el recipiente de la batidora junto con las yemas de huevo, se le va agregando la mitad del aceite poco a poco hasta que la salsa espese.

Cuando la salsa ya está espesa le agregamos las claras, seguimos batiendo y agregando el aceite que nos queda, poco a poco, nos aumentará y quedará a punto.

Agregamos la sal y el limón, siempre batiendo. Es recomendable salar poco a poco para conseguir en punto deseado.

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