Receptes de cuina

Estaré en constant creixement sempre que el meu temps m'ho permeti, Bon profit!

Begudes

Denominació	Procedència	Temps
Cafè escocès	*	05 m. mic.
Granissat de cafè		20 m.
Granissat de llimona		25 m.
Granissat de taronja		25 m.
Grog
Sangria navarresa
Sangrita	*
Sorbet de cava		30 m.

Pujar

Entrants

Denominació	Procedència	Temps
Bledes rehogades		70 m.
Canelons a la barcelonina		90 m.
Olla madrilenya		180 m.
Amanida a la murciana
Amanida d'Alvocats farcits d'Idiazábal
Amanida d'anxoves marinades tèbies
Amanida de cabdells d'enciam Tudela		60 m.
Amanida de col i poma		25 m.
Amanida d'espinacs		35 m.
Amanida d'hortalisses		20 m.
Amanida de sardines
Faves a la catalana		80 m.
Fetge amb alvocats		60 m.
Paella a la valenciana		80 m.
Rotlle de primavera		80 m.
Truita de bacallà		30 m.
Truita d'espàrrecs amb tonyina		30 m.
Truita d'espàrrecs amb formatge		30 m.
Truita de faves verdes amb tonyina		30 m.
Truita de faves verdes amb formatge		30 m.

Pujar

Salses

Denominació	Procedència	Temps
Alls confitats
(Aderezo) Adorn de mostassa
Bolonyesa		16 m. mic.
Curri		15 m. mic.
Jerez		08 m. mic.
Maionesa (de Mahó)
Verde		10 m.

Pujar

Guarnicions

Denominació	Procedència	Temps
Carxofes bullides		18 m. mic.
Pèsols a la manya		65 m.
Pèsols amb pernil		40 m.
Espinacs amb panses i pinyons
Patates rostides amb farigola
Patates braves		45 m.
Salsa italiana d'anxoves

Pujar

Peixos

Denominació	Procedència	Temps
Angules a la basca		30 m.
Tonyina amb tomàquets i pebrots
Bacallà a la biscaína
Besuc a l'aragonesa		125 m.
Besuc al forn		80 m.
Tonyina al forn		75 m.
Seitons arrebossats		60 m.
Verat en escabetx		45 m.
Llenguado amb pernil		30 m.
Lluç a l'extremenya		55 m.
Mero a la graella		40 m.
Pop a l'asturiana		85 m.
Pop a la gallega - cachelada		70 m.
Rap a la catalana		50 m.
Rap, Broquetes de		40 m.
Salmó a la riberenca		40 m.
Sardinss estofades		70 m.
Truites al pernil		65 m.

Pujar

Mariscs

Denominació	Procedència	Temps
Cloïsses a la marinera
Llamàntol a la gijonesa
Calamars en salsa verda		65 m.
Cranca al vi blanc		30 m.
Gambes a l'all
Llagosta a la catalana		40 m.
Llagostins a l'all		25 m.
Musclos a la planxa		35 m.
Vieiress a l'albarinyo		60 m.

Pujar

Carns

Denominació	Procedència	Temps
Pavo estofat a l'extremenya
Cabrit a la castellana		85 m.
Garrí nadalenc		80 m.
Guatlles a la bilbaina		50 m.
Pedreres a la madrilenya
Conill al romaní		85 m.
Guisat gallec
Pollastre a la manxega
Vedella amb bolets		75 m.
Bistec de vedella amb formatge i pinya	*	45 m.

Pujar

Postres

Denominació	Procedència	Temps
Arròs amb llet i taronja		40 m.
Pa de pessic de poma		60 m.
Bunyols de maduixes d'Aranjuez		40 m.
Crema de xocolata		30 m.
Ensaïmades a la mallorquina		90 m.
Flam de cafè		22 m. mic.
Flam d'ou		26 m. mic.
Flam de coco		20 m. mic.
Fruita a l'almibar amb cava		35 m. mic.
Galetes de nata		15 m. mic.
Gratinado tropical		15 m. mic.
Gelat d'ametlles		12 m. mic.
Natilles		07 m. mic.
Mandarines al licor		05 m. mic.
Préssecs al vi		50 m.
Parfait crocanti		50 m.
Pastís de formatge		80 m.
Peu de limona		70 m.
Pinya amb taronja al vi		65 m.
Pastís d'arròs		70 m.
Pastís de maduixes		70 m.
Pastís de trufa amb nata		65 m.
Tronc de nadal		95 m.

Pujar

Vins

Denominació	Procedència	Temps
Sang de Toro	Penedès

Pujar

En aquesta web trobaràs programes per a la gestió d'empreses. Empreses mitjanes i petites. Programes de comptabilitat, cartera de clients demanats proveïdors, facturació control d'albarans, tresoreria cartera de cobraments i pagaments i estadístiques.

El nostre agraïment a tots els que per unes causes o per d'altres visiten la nostra web. Gestió d'empreses PIME. Receptes de la cuina catalana y espanyola de totes les autonomies. Recetas de cocina española.